日本爆款檸檬蛋糕，好吃不膩，僅用6種配料，在家就能做！

1將全蛋、糖粉放入攪拌桶中，用打蛋器攪拌至材料混合，用電磁爐隔水加熱，邊加熱邊攪拌。

2把攪拌桶裝入攪拌機，用網狀攪拌器快速攪拌，打至發白，流動性很強。

3將低筋麵粉過篩，加入「步驟2」中，用橡皮刮刀攪拌均勻，加入檸檬汁，繼續攪拌均勻。

4取一部分的麵糊加入液態黃油中，用橡皮刮刀攪拌均勻，然後倒回剩餘的麵糊裡，攪拌均勻。

5在模具裡噴上一層脫模劑，然後擠入麵糊，震一下，入烤箱以上火180℃、下火160℃烘烤15-20分鐘。

1杏子果醬分次加入伏特加用打蛋攪拌均勻備用。

1將蛋糕脫模，放在烤盤上。

2將蛋糕頂部蘸一下糖水以後，再蘸一下開心果碎。