春天少吃豬肉多吃雞腿，比牛羊肉便宜，低脂高蛋白，簡單一做真香

導語：春天少吃豬肉多吃它，比魚肉便宜，比牛羊肉鮮美，隨手一做太香了

大家好，生活中唯有美食和美景不可辜負。三月份的北方，春天的氣息撲面而來，這個時候晝夜的溫差大，人們除了在衣物上要及時地做好增減，飲食上更應該注意調理脾胃，儘量多吃一些新鮮的蔬菜和水果，以及高蛋白的低脂肪食物，注意加強運動鍛鍊身體，保持充足的睡眠，這樣能更好地預防春燥的情況，精神飽滿度過春天。

說到高蛋白低脂肪的食物，不得不說雞肉這種經濟實惠物美價廉的肉類，雞肉所含的優質蛋白質比豬肉、羊肉、鴨肉、鵝肉、牛肉要高出許多，反而它脂肪的含量比這些肉類低很多，它的不飽和脂肪酸含量是在動物性脂肪中最高的，對人的身體健康是非常有益處的，我們經常會在身體虛弱的時候，熬雞湯喝也正是這個道理。雞肉不但味道鮮美，肉質細膩，而且非常容易被人體消化。雞身上最好吃的兩個部位，一個是雞翅膀，另一個是雞大腿，常常被人們用來加工各種美食。今天我用雞大腿做一道蔥醬雞肉飯，一煎一燜配上一碗米飯，一頓飯輕鬆就搞定了，感興趣的朋友跟隨我看看是怎麼做的吧。

準備食材：雞腿、黑胡椒、鹽、糖、醋、香油、白芝麻、蔥、蒜、姜、食用油、香油、蠔油、生抽
具體做法：1、雞大腿的肉比較多而且肉比較緊實，是雞身上最好吃的部位之一，比魚肉便宜，比牛羊肉還鮮美。現在仍然記得小時候家裡燉雞，父母總會把雞腿夾到我和奶奶的碗裡，一個小小的雞腿，滿滿地都是父母對長輩的尊敬和對晚輩的呵護。新鮮的雞腿清洗乾淨，剔除骨頭將肉切下來，再切成小塊放入碗中備用。

2、這道蔥醬雞肉飯好吃的關鍵，離不開蔥醬汁。首先把蔥清洗乾淨切成蔥花，大蒜拍碎剁成蒜末，生薑清洗乾淨切成薑末，將所有的食材放入碗中，調入適量的生抽、黑胡椒、鹽、糖、醋、蠔油、香油、白芝麻攪拌均勻。

3、取一部分調製好的蔥醬汁放到雞肉塊兒中，用筷子攪拌均勻醃製20分鐘，這樣可以讓雞肉更好地入味。平底鍋倒少許的食用油，用刷子均勻地刷開，把醃製好的雞腿肉一塊一塊地擺放到平底鍋裡開小火慢煎，煎至一面焦黃的時候用筷子夾起肉塊翻面，當煎至兩面金黃的時候，再倒入剩下的蔥醬汁，蓋上鍋蓋小火燜2分鐘左右即可關火。

4、開啟鍋蓋趁熱用筷子將雞肉塊兒從鍋裡夾起來，擺放到米飯上面，然後將蔥醬汁淋到雞塊上就可以開吃啦，焦香的雞肉濃郁的醬汁，配上一大勺米飯送入口中，別提多麼香了，簡直太好吃了。

如果平時工作比較忙，下班回來沒時間做晚飯，可以提前將雞肉醃製好放到冷藏裡，下班回來簡簡單單了一煎一燜，就大功告成了，不到十元的雞腿就可以做一頓豐盛的晚餐，低脂肪營養美味，好吃又不長肉，喜歡吃雞肉的朋友趕緊收藏一下吧。